学校不得制售冷荤类食物

“四个到位”严把秋季开学食品安全关   

学校不得制售冷荤类食物   

本报讯　（王永辉 李智力）记者日前从市市场监督管理局获悉，为全面做好学校秋季开学食品安全风险隐患排查工作，市市场监督管理局与市教育局、市卫健委联合下发通知要求，落实“四个到位”，严把校园秋季开学食品安全关，倡导学生勤俭节约，制止餐饮浪费。　　

“四个到位”即，学校主体责任落实到位，督促学校严格开展食品安全自查工作，查制度落实、查内部管理、查饮用水质量、查供餐单位资质；开展警示培训到位，组织安排学校主管校长和食堂从业人员教育培训，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作；监督检查到位，开展全覆盖专项监督检查，对近年来发生过食品安全事件、学生和家长投诉较多的学校食堂和供餐单位进行重点指导检查；制止餐饮浪费到位，坚决落实习近平总书记重要指示，进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，培养学习勤俭节约的良好美德，营造浪费可耻、节约为荣良好氛围。　　

同时，市市场监督管理局还展开对全市的餐饮消费食品安全监管工作，在学校秋季开学期间，针对学校（含托幼机构）食堂和周边其他聚集性餐饮场所，重点进行冷食、生食、自制饮品类食品的检查，为学生秋季开学做好食品安全外围防护。其中，严查原辅料购进质量安全情况，要求中小学校、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、裱花蛋糕等，不得加工制作鲜黄花菜等高风险食品。