反对餐饮浪费 不妨引入第三方监督

反对餐饮浪费 不妨引入第三方监督

汝汀

天气渐凉，很多年轻人跟随网络潮流，喝起了“秋天的第一杯奶茶”。虽然此梗源于网络策划，但不少网友也借此发起了灵魂拷问：“秋天的第一杯奶茶，你用的啥吸管？是环保的吗？”“秋天的第一杯奶茶，扔掉前你喝完了吗？反对餐饮浪费哦！”

再谈餐饮浪费，北京丰台区最近出了新招儿，值得借鉴。丰台区在辖区所有餐饮单位推广“制止浪费监督员”制度，每个餐馆至少设立一名“制止浪费监督员”，劝导顾客参与“光盘行动”。这一制度刚刚实施，便得到了各地网友的好评，“监督员”的设立，不只增强了推广厉行节约的社会力量，也成为平衡商家和消费者利益的第三方“平台”。

一个不可否认的问题：在市场关系中，商家和消费者，是服务方和“上帝”的关系。设置带有文明提示标语的桌牌、杜绝诱导消费、取消最低消费，是商家厉行节约的社会责任，也是他们相对比较容易办到的事。但制止“上帝”超量点餐这件事，对不少商家来说，确实存在一定困难。遇到明事理的消费者，商家的劝说或许会起到效果；倘若遇到“财大气粗”不听劝阻的，商家不仅会惹一身骚，还有可能造成客户流失。因此，如何拿捏好劝阻消费者超量消费的分寸，是令不少商家头疼的问题。

“制止浪费监督员”的引入，可以在一定程度上化解商家的尴尬，进而加速厉行节约之风的普及。通常，面对负责监督的第三方，很多超量点餐的消费者会碍于面子控制自己的消费行为，久而久之，“不好意思点太多”便会化为一种行为上的习惯与自觉。因此，职业监督员直截了当式的劝导，也是一种值得推广的方式。在相关机制上，也不妨给甘于为了文明唱“黑脸”的监督员更多的鼓励和保护。

当然了，“监督员”或许无需一直存在。当每个人心中都树起了“厉行节约，反对浪费”的防线，文明蔚然成风，监督就不复存在了。我们期待最理想的文明状态，也希望更多的消费者能够积极践行节约理念。同时，在面对唱“黑脸”的“监督员”时，希望每个消费者都能给予充分的理解和配合，共同维护餐桌上的文明。