连吃7天柚子后“肌肉溶解”，都是柚子惹的祸？

　　近日，一则“男子连吃7天柚子后‘肌肉溶解’”的报道引发关注。时令水果柚子与让人恐慌的“肌肉溶解”相结合，把柚子相关话题推上“风口浪尖”。吃柚子导致肌肉溶解？红心柚被打针染色？……这些说法到底是真是假？

　　吃柚子导致肌肉溶解？单纯吃柚子不会

　　肌肉溶解，又称横纹肌溶解综合征，致病原因为肌肉直接缺血或损伤、过量运动、细菌与病毒感染以及摄入药物产生副作用等，其中他汀类药物较严重的不良反应症状就是肌肉损害（以横纹肌溶解综合征最为严重）。

　　新闻事件中该男子正好是服用了他汀类药物，且连续食用大量柚子，柚子内的呋喃香豆素等成分抑制其体内药物代谢酶，使其血液中他汀类药物浓度升高，导致肌肉溶解。但对健康人群来说，没有服用相关药物，吃柚子便不会导致肌肉溶解。

　　需要强调的是，柚子（尤其是西柚）和相关药物的食用量达到反应剂量才会引起中毒，反之则没有相应影响；柚子中的呋喃香豆素类物质主要局限于小肠，与药物发生相互作用，因此通常在口服药时会受其影响。

　　这些常见药也不能和柚子同吃：降压药(如硝苯地平)、抗焦虑或镇静药（如地西泮、咪达唑仑）、抗过敏药（如息斯敏、特非那定）、抗排异药物（如环孢素）等。为安全起见，服药前3天和服药后6个小时都应避免吃柚子。

　　果肉不均的红心柚是被打针染色的？为柚子叫屈

　　有些红心柚的果肉颜色不均，有的果肉是白色的，便被不少网民质疑是打针染色。

　　相关试验表明，红柚靠打针染色的几率极低。如果打针注射色素，柚子表皮会有明显针孔，且易腐败变质，不利于保存和运输，对商家来说得不偿失。此外，色素通过真空难以均匀扩散，果肉颜色差别大，极易识别。

　　事实上，红心柚属于芽变品种，其含有的β-胡萝卜素和番茄红素使柚子果肉呈现红色。肥料种类、施肥方法（用量）、灌溉方法等水肥管理上的不同，都有可能导致其果肉颜色不均匀。

　　柚子、西瓜、草莓、海带、花生等食品都曾被染色传闻侵扰，然而最终均被权威消息“打脸”。从正规渠道购买食材，切莫信谣传谣。若发现违规售卖行为，及时向有关部门举报，维护自身合法权益。

　　柚子中含sk5病毒可致人死亡？这个锅柚子不背

　　网传说法中涉及的“sk5”以及类似传言中涉及的sb250、bp5、ctc5等都是并不存在的病毒，当然也不可能因为感染这些病毒导致疾病甚至死亡。所谓感染原因是“食用草莓、西瓜、杨梅、柚子以及水产品等食物所致”更是子虚乌有。多地公安机关已依法处理数名该类“病毒谣言”制造者。

　　经核查，这是一个被反复加工的谣言。“吃XX感染XX病毒”就像一个“网红”公式，可随意套用，变换不同的时令食品，感染不存在的病毒，变装成不同的谣言版本进行传播。

　　类似传言屡“辟”不止，究其原因，主要是此类信息与公众日常生活紧密相关，加上适宜的时间节点和热点，不少网民抱着“宁可信其有，不可信其无”的态度，致其“经久不衰”。

　　柚子该吃还得吃

　　正规渠道购买

　　勿信谣言

　　理性食柚

　　（作者周文婧   本文由科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋审核把关）

　　资料来源：中国药闻、科普中国、上海网络辟谣等