“沧州礼包” 他乡过年家乡味

“沧州礼包” 他乡过年家乡味

本报记者 吕 坤

“我最爱的火锅鸡到了，感谢沧州父老，爱你们哟！”年关将至，身在山西大同的沧州人戴娟（化名）收到了家乡的“特产”——她想念已久的火锅鸡。随火锅鸡一同寄来的，还有香油、麻酱、宫面、脆冬枣、冬菜、面花……

“满满都是家乡的味道，这才是过年。”戴娟说。

和远嫁山西的戴娟一样，不少在外地的沧州人，都收到了“沧州礼包”。

小杨最近有点忙，自己经营一家火锅鸡店，虽然受疫情影响堂食顾客减少，但年底前，打包发往全国各地的订单却也让他应接不暇，忙并快乐着。

近年来，随着电商和快递的发展，越来越多的沧州特色食品被带到全国各地，并受到广泛好评，不仅是身在外地的沧州人“想念这口”，就连品尝过沧州美食的外地人也心心念念。

身在杭州的小谢就是其中的一员，每年冬枣收获的季节，她都能第一时间品尝到最地道的沧州冬枣，“那味道，跟超市里买到的真心不同，好吃。”虽然年年吃，但这样的感慨却也年年有。

不仅如此，隔三差五，她也总能收到沧州友人快递过去的各类美食——面花、猪蹄、熏鸡。芝麻酱是一定要涮羊肉才舍得吃的，因为“有了沧州的芝麻酱才有北方涮火锅的味道”。

近年来，无论是传承千年的宫面，还是自创的“火锅鸡”，沧州的特色美食已经有不少迈上了产业化发展的台阶。

仅以黄骅旱碱麦为例，目前就已经成立种植专业合作社800余家，拥有绿色食品生产基地1万亩、订单小麦种植面积20万亩。较大型面粉加工企业20家，年加工能力48万吨以上，实现年产值约14.4亿元，并每年呈增长态势。

切切游子意，依依故乡情。无论天涯海角，家乡味道，永远是最难舍的那份牵挂……

这一份份“故乡美食礼包”，抚慰了人们思乡的心，也铺出了富裕的路。