“馒头哥” 注册了商标

“馒头哥” 注册了商标

本报记者 康学翠

吃过晚饭，“馒头哥”陈培州就在地下室里忙起来。每天这个时候，他开始调配面粉、分袋装好，第二天一早送到各个店面。“现在总共有4个店面，馒头也注册了商标，有点成绩了。”陈培州说。想起12年前和妻子带着不多的积蓄来沧州市区创业，如今在这里站稳了脚，他的脸上露出幸福的笑容。

今年42岁的陈培州，老家在盐山县圣佛镇陈庄村。19岁起，他就开始和面粉打交道。那时是在天津，他租了一个小门脸卖米面油，经常给一家名叫“武汉放心馍”的店面送面粉。偶然间，尝到那里的馒头，松软、有甜头，只一口，就记住了。

“开馒头铺挺好，自己吃，还能挣钱。”打定主意的陈培州，投资1.3万元装修店面，在天津开了一家馒头铺，起名“兴震放心馍”。

然而，理想丰满，现实骨感。第一锅馒头出锅，他呆了，黄澄澄的，咬一口，涩得很。

陈培州开始埋头鼓捣，一袋面搭配多少面粉和碱面，蒸出来的馒头味道才好，他多次调配比例，终于把握好了用量。馒头铺开张营业了。

“碱面、酵母的用量，水温高低都影响馒头口感，我研究出了一套秘方。”陈培州笑着说，靠这套秘方，他不仅在天津生意红火，回到老家盐山也是风生水起。最多时候，一天卖过30锅馒头。

2008年，陈培州把馒头铺从盐山搬到了沧州市区。“租完店面，身上就剩了几百块钱。”陈培州说，他把设备都运了过来，和妻子一起，重新创业。

店面位于市区一条小巷，但凭着馒头质量赢得了口碑，回头客越来越多，回头客还带来了新顾客，馒头铺的收入年年增加，从几千元到几万元。

2013年，到市区的第5年，陈培州在这里安了家，有了属于自己的栖身之所。领到房子钥匙的那天，他和妻子相视而笑。有了家，才真正有了归属感。

付出有了回报，会让人干劲儿更足。爱钻研的陈培州开始研究高筋、中筋、低筋三类面粉的调配，同时增加馒头的花样，除黑米面和黑豆面等类别外，还尝试了巧克力馒头，反响都不错。

生意越来越好，陈培州把目光瞄向给馒头注册商标上。关于商标名称，他斟酌了好久。

陈培州爱好书画，闲暇时间，喜欢舞文弄墨，也懂点历史，思来想去，取名“御中尊”。“古代说御用，御就是尊贵，御中尊，当然就更尊贵了。”陈培州笑着说，他先后在红星路、御河新城、清风楼、赵庄西街开了4家店面，每个门脸上都写着“御中尊馒首”。说到“馒首”，他又打开了话匣子：“当年，诸葛亮出征讨伐孟获，大胜返回走到泸水时，突然水势湍急，不能过河。有人说需用人头祭奠江中的冤魂才能平安过江。诸葛亮就用面粉捏成人头形状投入江中，最后平安过河。从此就有了馒首，后来改叫馒头。”陈培州很喜欢给大家讲这些，在他看来，他的馒头有了文化味儿。

如今的陈培州更加忙碌，但生活的劲头更足。他始终相信勤劳致富，他用13载的努力证明了这点，更证明了自己。