两家门店成“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店

两家门店成“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店

助力北京2022年冬奥会和冬残奥会举办

本报讯（记者申萍 通讯员肖青松）1月13日，省商务厅对外公布“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店名单，全省共有103家门店入选，我市的天悦餐饮有限公司天悦大酒店、河间老瀛洲饭店两家门店入选，他们将共同助力北京2022年冬奥会和冬残奥会举办，推广“冀菜·崇礼菜单”研发成果，弘扬燕赵饮食文化。

“冀菜·崇礼菜单”品牌推广示范店的验收标准非常严格，要求至少从300道入选“崇礼菜单”的菜点中，精选推出25道以上菜品，纳入本店菜谱销售经营，而且要优先推出亲民的大众化菜点，并可以独立组合成宴席；创建企业也要加强厨政人员培训学习，熟练掌握“冀菜·崇礼菜单”相关菜点的制定方法、烹调技艺等，并设定了相应量化评价指标。

此项活动的开展，有助于我市餐饮企业调整菜品结构，使“冀菜·崇礼菜单”研发成果推行市场化，贴近百姓、贴近生活，在弘扬冀菜饮食文化的同时，营造燕赵美食迎冬奥的祥和欢乐气氛。